A melhor carne do mundo

 é a melhor

para o mundo

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Olá!

Olá! SouBeef: uma carne gourmet sustentável elaborada especialmente para você que sabe o que é bom, adora alta-gastronomia, gosta de comida de verdade - com história - e se preocupa com o meio-ambiente e com o futuro do nosso planeta.

 

Sou responsável e faço parte de uma “aliança do bem” para produzir mais alimentos de qualidade, proporcionando segurança alimentar para um mundo que consome cada vez mais alimentos. Ao mesmo tempo conservo o meio ambiente e tenho baixas emissões de carbono – colaborando para reduzir os efeitos das mudanças climáticas.

 

CERTIFICAÇÕES

Fazemos questão de ser verdadeiramente sustentáveis, com direito a certificações nacionais e internacionais:

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Temos orgulho de ser uma das poucas fazendas a terem o reconhecimento internacional do selo Rainforest Alliance. Cumprimos todos os seus requisitos sociais, econômicos e ambientais de forma crescente, com auditorias regulares.

O IOP (Instituto Onça-Pintada) certifica de forma pioneira os produtores rurais de áreas por onde circule a onça-pintada cujas práticas sustentáveis contribuam para a sua conservação. A certificação é concedida àqueles que contribuem com sucesso com a conservação da espécie e do meio ambiente.

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Onde encontrar

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RUA PARAGUASSU, 544

PERDIZES • SÃO PAULO

(11) 3670-1270

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RUA MATEUS GROU, 159

PINHEIROS • SÃO PAULO

(11) 3060-3230

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RAIZS.COM.BR

 

CORTES EXCLUSIVOS

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Através do Frigorífico BB, oferecemos cortes gourmet e porcionamentos exclusivos para restaurantes, food service e varejistas.

 
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INICIATIVAS

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SOU

assim

É possível ser Gourmet e Sustentável?

 

Através do cruzamento das raças Nelore (adaptada ao nosso clima) e Angus (maior qualidade da carne) e a criação livre, a pasto, conseguimos trazer um blend de sabores único. Essa estratégia nos permite atingir um padrão de qualidade que atende às expectativas dos maiores apreciadores de carne do mundo.

 

Além de seguirmos as normas  ambientais brasileiras, toda a operação é executada dentro das melhores práticas agropecuárias e dos mais rígidos critérios da certificação Rainforest Alliance. Também somos certificados pelo Instituto Onça Pintada o que garante que não ocorrem abates de animais silvestres nas propriedades, inclusive de onças. Os animais silvestres são monitorados com zelo para tentarmos compreender melhor seus hábitos com o objetivo de tornar o convívio entre fauna, flora e produção o mais harmonioso possível.

 

O manejo do gado é gentil, feito por gente da terra treinada para respeitar os animais promovendo o maior bem estar possível. Nosso gado é criado a pasto, sem confinamento, proporcionando bem estar para os animais nas deslumbrantes paisagens da região.

 

O foco na sustentabilidade faz toda a diferença não só na qualidade de vida do animal, mas também na qualidade da carne e na saúde das pessoas e do planeta.

 

de ONDE sou

Nossos bois vivem no meio da natureza, literalmente na sombra e água fresca:

São criados soltos, pastando livremente na deslumbrante paisagem da região Serra do Roncador, no vale do Araguaia, no Mato Grosso. Respiram o ar da biodiversidade conservada pela Fazenda Água-viva, repleta de aves nativas, de águas vindas das nascentes e dos rios limpos onde nadam peixes, ariranhas, botos, convivendo também com toda a fauna e flora terrestres. A Fazenda Água Viva é modelo de conservação ambiental e é uma das fundadoras do Movimento Liga do Araguaia, que desde 2015 promove a pecuária sustentável no Vale do Araguaia Mato-grossense. Entre os projetos da Liga vale a pena destacarmos nossa participação no Projeto Carbono Araguaia, onde juntamente com outras 23 fazendas foram neutralizadas mais de 500 mil toneladas de carbono emitidas nas Olimpíadas de 2016 realizada no Brasil. Na fazenda também existe uma URT, unidade de referencia tecnológica, em parceria com a Embrapa, para acompanhamento das emissões de Gases do Efeito Estufa.

 

O respeito ao Meio-Ambiente é tão valorizado que a fazenda está passando por uma transformação para começar a receber em breve grupos de turismo ambiental, com gente vinda do mundo todo para entender esse modelo que integra a produção de alimentos com a natureza.

 

Respirar ar puro dentro de um modelo produtivo que alia qualidade e respeito a natureza, aos animais silvestres e as pessoas em uma região conhecida pelo seu misticismo e energia – são estes os ingredientes do sabor da carne SOUBEEF.

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Carne boa
de verdade

Sustentável
de verdade

 

quem FAZ

Caio Penido é o nome por trás
(e à frente)  da SOUBEEF

O Caio gosta de cinema, de uma boa roda com músicos e de um bom churrasco com os amigos. É um cara sensível, dedicado a produzir uma carne artesanal.

O cineasta estava bem realizado à frente da sua produtora, a Encruzilhada Filmes, contando histórias tocantes desse Brasilzão. Mas chegou uma hora em que o sobrenome do avô, Pelerson Penido, chamou: era hora de ir para terra. Produzir. Alimentar o país. Mas de um jeito novo. Se não é pra fazer assim, com paixão e verdade, Caio prefere nem fazer.

Escolheu um belo pedaço de chão no Vale do Araguaia, à beira de um belo Rio, ao pé de montanhas para ter liberdade de reinventar o manejo da terra e dos bois, numa paisagem cinematográfica, repleta de animais nativos que vivem entre as as matas que Caio faz questão de conservar. Batizada de Fazenda Água Viva, escolheu a dedo a mistura (blend) de raças que dão origem aos animais que ali vivem criados a pasto, bem tratados e alimentados em equilíbrio com o meio ambiente. Treinou também as pessoas que hoje vivem e trabalham na fazenda para tratarem do gado com o mesmo respeito e carinho do dono.

Ajudou na criação e  participa da Liga do Araguaia justamente porque acredita nisso: espalhar a semente do AgroAmbientalismo entre os fazendeiros do Brasil.

 

E essa história está só no começo: Caio não se contenta e quer ir além da sua fazenda. Quer inspirar outros produtores a olharem para a Natureza com mais amor e visão econônica. Quer mostrar que ser sustentável pode ser um ótimo negócio financeira e socialmente. Para o fazendeiro e para o planeta. Criou a  Paricipa da Liga do Araguaia justamente porque acredita nisso: espalhar a semente do AgroAmbientalismo entre os fazendeiros do Brasil.

 

NOTÍCIAS

Novidades no mundo da produção sustentável

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Ligados pelo Araguaia

 

Na região de Mato Grosso, que
já foi chamada de “vale dos esquecidos”,  fazendeiros unem forças para provar que produção combina, sim, com conservação, intensificação e novos negócios.

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Fazenda ecológica multiplica produção

 

Em dez anos, propriedade do tamanho de São Paulo em MT aumentou sua produção em 40 vezes sem desmatar nenhuma árvore e passou a captar ao invés de emitir CO2.

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Quando a onça faz parte da solução

 

Presença do felino significa ponto alto da sustentabilidade; isso e outras boas práticas levaram fundo europeu a financiar fazenda em MT​

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